В отличие от большинства видов единоборств, где происходит чередование блока и удара, наступления и отступления, в Вин Чун защита и атака одновременны. Это система ближнего боя, который часто ведётся на расстоянии локтя или вытянутой руки. В таких условиях полностью охватить взглядом соперника невозможно. Поэтому, помимо информации, которую дают органы зрения (периферическое зрение), очень важное значение имеют ощущения, полученные от телесного контакта с противником.
Чтобы научиться чувствовать его движения, предугадывать намерения и правильно действовать, требуется работа в паре. Парные тренировки позволяют сформировать и развить рефлексы чувствительности, то есть способность по точке соприкосновения с противником моментально понять его намерения (Tay co mat) и рефлекторно дать адекватный ответ.
Благодаря развитым контактным рефлексам боец способен предугадывать движение соперника, предполагаемую концентрацию его удара, обнаруживать брешь в его обороне, определять положение остальных конечностей и играть на опережение. Развитая чувствительность также помогает занять необходимый для защиты и атаки угол и использовать силу соперника против него.
В нашей школе вин чун предусмотрены различные парные упражнения для развития определённых качеств, такие как Quay tay — вращение руками; Quay tay tu do — свободное вращение руками в паре (обусловленный спарринг двумя руками, без разрыва контакта рук); Quay tu do — свободное вращение в паре (обусловленный спарринг двумя руками и ногами, без силы, с нарастающей скоростью); Bai tap chiu don — удары в тело (грудь, живот, бедро, рука, нога). Сначала это лёгкие толчки, со временем переходящие в удары. Bai Tap (gan) nang ty — упражнение в паре для развития сухожилий. Есть и другие упражнения.
Итоговым упражнением является свободная работа в паре Quay tu do, нацеленная не на победу по очкам или травмирование партнёра, а на отработку и соединение в единое целое тех элементов, которые нарабатывались отдельно. Хотя внешне такая работа может напоминать спарринг, она им не является по причине разных целей и задач.
Чтобы занятия были максимально эффективными и наименее травматичными, все тренировки проводятся исключительно с партнёрами внутри школы. Совместный рост помогает со временем увеличивать скорость и силу и совершенствовать другие элементы техники, что невозможно делать, не имея большого доверия к партнёру.